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国家质检总局2008年在全面抓好食品安全监管的同时，将重点加大对小企业、小作坊的监管力度。国家质检总局副局长蒲长城近日在国务院新闻办举行的发布会上表示，我国的食品安全在经过多年的努力后，整体水平有了很大提高，但是一些小企业、小作坊加工的食品质量不稳定、安全得不到有效保障。近几年来，质检部门在监督抽查和执法检查中发现的不合格食品或假冒伪劣食品，绝大多数都发生在小作坊。他表示,2008年质检部门将集中力量，争取在较短时间内，从根本上解决小企业、小作坊产品质量不稳定、不安全的问题。