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本文将北京市的粮食与蔬菜生产分别作为一个产业整体，在分析各自的经济效益及其变动趋势之基础上，对二者进行了比较分析，得出的主要结论是；（１）粮食和蔬菜产业的经济效益自１９８５年以来在总体上升到１９９５年的最高点后均于近两年有所回落；（２）与粮食产业比较，蔬菜是高投入高产出且属劳动密集型的产业，但其劳动投入的产出效率明显低于粮食。（３）粮食与蔬菜产业应在提高产品科技含量，发展名特优新产品和延伸产业链条