【摘 要】
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<正> 读易中天的《西北风东南风》,这是本讲方言与文化的读物,生动易懂,一上手就不愿释手。有一篇是《再说北方》,说到北京话,是官话的基础,其实是个“联合国”:“胡同”是蒙
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<正> 读易中天的《西北风东南风》,这是本讲方言与文化的读物,生动易懂,一上手就不愿释手。有一篇是《再说北方》,说到北京话,是官话的基础,其实是个“联合国”:“胡同”是蒙语;“埋汰”(脏——笔者)是满语;“尕儿”是陕西话。陕西人管钱叫“尕儿”。”尕”字很多人不识,它读作“g(?)”,有“小”的意思,如“尕娃”。 有一种小吃竟与“尕”字挂上钩,它就是兰州的尕面片。 为了使面片吃来筋道,在面粉中加少许蓬
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