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食品安全风险分析是上世纪90年代形成的国际通行的一种食品安全宏观管理模式。就其产生的背景及发展状况进行分析，对食品安全风险分析的3个组成部分的关系予以论述，并研究其与HACCP的关系。在此基础上提出我国食品安全风险评估体系的现状及发展趋势。
食品安全风险分析初探
【摘 要】
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食品安全风险分析是上世纪90年代形成的国际通行的一种食品安全宏观管理模式。就其产生的背景及发展状况进行分析，对食品安全风险分析的3个组成部分的关系予以论述，并研究其与H
【机 构】
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天津市产品质量监督检测技术研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年11期
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