【摘 要】
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作为一名疾控工作者,在实际工作中,每年都会遇到一些突发性公共卫生事件.其中,以食物中毒事件居多,而食物中毒中又以细菌性食物中毒占大比率.我们知道,食物中毒包括细菌性食
【机 构】
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云南省泸西县疾病预防控制中心,云南,泸西,652400
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作为一名疾控工作者,在实际工作中,每年都会遇到一些突发性公共卫生事件.其中,以食物中毒事件居多,而食物中毒中又以细菌性食物中毒占大比率.我们知道,食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒),化学性食物中毒(如农药中毒),动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)等.其中,细菌性食物中毒,多是因为餐饮业的制作者对凉品的操作或处置不当而引发的中毒事件频发,严重危害了消费者的生命健康.
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