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白酒企业标准是由白酒企业制订,由企业法人代表或其授权人批准、发布,由企业法人代表授权的标准,包括技术标准、管理标准和工作标准等.制订原则:①贯彻执行国家和地方有关标准;②确保白酒安全、卫生;③有利于促进企业经营、管理、效益和增加社会经济效益;④企业内相关标准要协调配套.白酒企业制订的标准应与国家相关法规标准协调一致,结合市场需求、企业实际、产品特点并科学合理.制订的标准应具有一定的延续性、涵盖性、创新性、多样性和特色性.(孙悟)