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浙西南山区中蜂饲养量较大,蜂蜜是蜂农主要收入,但蜂蜜品质参差不齐。本研究从不同地区不同封盖时长等方面研究对蜂蜜品质的影响,结果显示延长中蜂蜜脾的封盖时长,可有效提高蜂蜜浓度,封盖15d后的蜂蜜含水量显著低于封盖0d的,波美度达到42.5°Bé。此结果为深入研究中蜂优质蜂蜜的生产奠定基础,也为指导蜂农生产实践提供了理论依据。