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文章分析中国卤鸭制品加工技术和装备的加工现状及存在的问题,并提出对传统卤鸭加工进行技术升级，应用新型加工装备，加强卤鸭制品安全管理.
中国卤鸭制品加工现状及发展对策
【摘 要】
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文章分析中国卤鸭制品加工技术和装备的加工现状及存在的问题,并提出对传统卤鸭加工进行技术升级，应用新型加工装备，加强卤鸭制品安全管理.
【机 构】
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军事经济学院
【出 处】
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第九届全国鸭鹅产业大会
【发表日期】
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2015年6期
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