【摘 要】
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采用蒸馏法和浸泡法提取银耳中亚硫酸盐,滴定法与比色法测定亚硫酸盐含量。结果表明：在蒸馏提取法和浸泡提取法中,滴定法和比色法相对标准偏差分别在1.364%～4.719%和1.037%～4.48
【机 构】
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辽宁农业职业技术学院农产品质量安全检测中心
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采用蒸馏法和浸泡法提取银耳中亚硫酸盐,滴定法与比色法测定亚硫酸盐含量。结果表明：在蒸馏提取法和浸泡提取法中,滴定法和比色法相对标准偏差分别在1.364%～4.719%和1.037%～4.480%。两者可以作为检测银耳中亚硫酸盐的方法。提取液中亚硫酸盐含量的测定首选滴定法,此法简单、快速,回收率在79.41%～82.11%,相对标准偏差（RSD）为0.231%～0.620%,蒸馏滴定法与浸泡滴定法检出限分别为0.010g/kg和0.015g/kg,结果可靠;比色法结果偏低,回收率79.08%～80.80%,
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