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观赏蔬菜所提供的审美享受与各种花卉相比，毫不逊色。比如七彩菠菜，叶子浓绿而有光泽，叶茎呈黄色、金色、桃红、深红和白色等7种颜色，令人赏心悦目。比如辣椒，朝天椒是鲜红的；青皮椒是嫩绿的；而五色一株之中就有青、红、黄、紫等颜色，而且在果实成熟过程中会慢慢地由绿变红，或变黄，最终形成顶端红黄相杂、底端青翠相拥的靓丽景色。再如樱桃番茄，看上去枝叶舒展，枝条下附着的点点明珠，或绿似玛瑙，或粉若桃花，或红似朝阳，让人爱不释手。当这些色彩明丽、形状各异的观赏蔬菜供养在千家万户的阳台上或厅内时，不仅带给主人的是一份惬意怡