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采用不同预处理方式对活性炭表面进行改性，并制备钯炭催化剂。对活性炭的比表面积、孔结构等物理性质和含氧官能团种类以及钯炭催化剂进行表征，探究预处理对活性炭表面物化性能产生的变化和对钯炭催化剂在肉桂醛加氢反应中催化活性的影响。结果表明，氧化预处理使活性炭的比表面积和孔容下降，使钯炭催化剂上的钯粒子尺寸相对更小；碱预处理有一定的扩孔作用，使钯炭催化剂上的钯粒子尺寸更大。在肉桂醛加氢反应中，钯粒子尺寸越小的催化剂催化活性更高，而钯粒子尺寸更大的催化剂上肉桂醇选择性更高。