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本文对以N-双乙酰基-L-丝氨酸甲酯为起始原料合成标题甜味剂的实验方法、反应条件及影响产率的因素进行了详细的研究。提出了用N-甲酰基-L-天冬氨酸内酐与L-丝氨酸衍生物直接缩合,制备二肽酯的合成路线。经由此路线合成标题甜味剂可降低生产成本并简化合成工艺。文中还报道了对标题甜味剂的甜度及甜质评定的结果。