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发展特色农业是我国农业结构战略调整的要求,是提高农业竞争力的要求,是增加农民收入的迫切需要。随着人们消费水平的提高,对饮食消费需求的不断提升,具有地方特色的优质畜禽产品日益得到市场的青睐,地方优质特色畜禽资源的挖掘、保护与开发利用已成为消费市场的一种需求。近年来,安徽省黟县以市场为导向加快畜牧业发展步伐,着力发展特色养殖业,为农民增收提速增效。