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对白酒检验中的总酯分析方法进行了比对试验。试验结果表明，在保证检测数据的准确性和可用性的基础上。选用白酒总酯检测方法，可达到准确、节能效果。
白酒中总酯测定方法的探讨
【摘 要】
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对白酒检验中的总酯分析方法进行了比对试验。试验结果表明，在保证检测数据的准确性和可用性的基础上。选用白酒总酯检测方法，可达到准确、节能效果。
【机 构】
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上海市酒类产品质量监督检验站
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年7期
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