本试验旨在应用体外产气法和尼龙袋法评价4种粮食加工副产物玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕和豆渣的营养价值。从东北地区不同牧场和加工厂采集了4种副产物,以3头安装有永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体动物,研究不同副产物的瘤胃发酵特性和降解特性。结果表明:（1）甜菜粕体外发酵48 h的总产气量最高,较大豆皮、玉米纤维饲料和豆渣分别提高3.0%、18.7%和23.5%（P<0.05）;玉米纤维饲料体外发酵48 h的乙酸含量最高,其余依次为大豆皮、甜菜粕和豆渣,其中甜菜粕和豆渣的乙酸含量差异不显著（P>0.05）;玉米纤维饲料体外发酵48 h的丙酸含量最高,其余依次为大豆皮、豆渣和甜菜粕;体外发酵48 h的NH₃-N浓度由高到低依次为豆渣、甜菜粕、玉米纤维饲料和大豆皮,豆渣较其他几种副产物分别提高25.9%、75.2%和99.8%（P<0.05）。（2）豆渣的干物质有效降解率(ED_DM)最高,其余依次为玉米纤维饲料、甜菜粕和大豆皮,豆渣的ED_DM高于大豆皮48.4%（P<0.05）;豆渣的中性洗涤纤维有效降解率（EDNDF）最高,分别较甜菜粕、玉米纤维饲料和大豆皮提高43.1%、46.8%和78.7%（P<0.05）;粗蛋白质有效降解率(ED_CP)由高到低依次为甜菜粕、大豆皮、玉米纤维饲料和豆渣。研究结果表明,几种副产物均具有丰富的营养成分。豆渣可以作为奶牛的蛋白源饲料,玉米纤维饲料在提供能量方面具有优势,甜菜粕的消化性能最好。