从前，农村家家户户都养鸡，母鸡用来下蛋，换取油、盐、酱、醋，以及送礼和招待客人;公鸡用来打鸣，当然还有一个重要的使命——与母鸡接种，本地人叫“捡蛋”。鸡还是乡亲们的气象台，一般鸡天黑前会回到鸡舍，若是天黑还不回窝，说明明天要下雨了。
　　养鸡最有趣的是孵小鸡，在闽北的三到五月，是鸡苗出孵的季节。先把准备好的蛋，一个个拿出来，放在油灯下照，看看里面有没有一个顶子，有就说明是公蛋“捡过”的蛋。然后做一个大大的窝，把十多个“捡过”的蛋放在母鸡身下，让其孵。
　　二十多天后，小鸡会“笃嘴”，把蛋破开一个小小的洞洞。刚出蛋壳的小鸡仔毛茸茸，软乎乎的，常挤成团，或躲在母鸡的羽翼下，“叽叽叽”乱叫。一两天后，小鸡就跌跌撞撞撒腿东奔西跑。在母鸡的带领下寻找小虫、蚂蚁及主人特意撒在地上浸过水的米碎碎。
　　日子一天天过去，小鸡的羽翼日渐丰满。特别是小公鸡，当它的鸡冠肆无忌惮地红起来后，就开始在房前屋后“喔喔喔”大叫，开始与老态龙钟的前辈争抢“情人”，惹得老公鸡怒从心起，先是圆睁双目，倒竖羽毛，昂起头，然后不共戴天似的横冲过来。小公鸡也不甘示弱，大打出手，直打得尘土飞扬，而那些得过宠的母鸡们则躲在远远的墙脚下坐山观虎斗。
　　最诗意的是乡村鸡鸣，伴着黎明的曙光，此起彼伏的鸡鸣像天籁，总是准时在沉寂的清晨，如号角似的唤醒乡村。
　　但随着越来越多年轻人外出务工，村子变得越发孤寂。“阡陌交通，鸡犬相闻”的情景愈加难以寻到，到了本该鸡鸣的时刻，偶尔一两声的鸡鸣声，反倒让乡村显得更加清冷。在乡村穿越了几千年的鸡鸣成了一支渐行渐远的歌。