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利用４种由优势增香菌种和高生物活性的α－淀粉酶，蛋白酶等配制而成的烟草发酵增质剂Ⅰ－Ⅳ号，对人工发酵和自然陈化过程中的烤烟烟叶的增质增质增香效果进行了研究。结果表明，烟草发酵增质剂具有促进烟叶内部有机物质的分解与转化，加速烟叶的发酵进程，缩短发酵周期等作用。
烟草发酵增质剂对烤烟发酵质量的影响
【摘 要】
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利用４种由优势增香菌种和高生物活性的α－淀粉酶，蛋白酶等配制而成的烟草发酵增质剂Ⅰ－Ⅳ号，对人工发酵和自然陈化过程中的烤烟烟叶的增质增质增香效果进行了研究。结果表明，烟草发
【机 构】
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河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,北京卷烟厂
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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1998年12期
【基金项目】
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北京卷烟厂资助
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