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重庆加工型辣椒常年种植面积1.67万hm^2（25万亩）左右，加工企业100余家，产业总产值10.2亿元，辣椒产业成为了重庆的特色优势产业。为宣传重庆辣椒的生产、加工、科研成果，推介重庆辣椒品牌，交流辣椒文化，由重庆市农业局、蔬菜营销协会、火锅协会组织举办的“重庆辣椒推介会”于2006年1月1日在重庆农业展览中心举行。