【摘 要】
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目的了解内蒙古通辽市大众消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估、确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率。方法依据国家食品污染和
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目的了解内蒙古通辽市大众消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估、确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率。方法依据国家食品污染和有害因素风险工作手册上的方法。结果 2015~2018年通辽市地区在超市、农贸市场、零售店/便利店、食品加工厂等共采集样品813份,检测9种致病菌,共检出致病菌42株,检出率为5.17%。其中,2015年监测的280份样品中检出致病菌23株,检出率为8.21%;2016年监测的221份样品中检出致病菌9株,检出率为4.07%;2017年监测的16
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