【摘 要】
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<正> 豆浆制作是各种豆制品生产的前期工段,主要包括泡料、磨制、分离、煮浆、储存等操作,尤其是磨浆和煮浆可称为两大主要的技术环节。但正是在以上工序中,会有大量泡沫产生
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<正> 豆浆制作是各种豆制品生产的前期工段,主要包括泡料、磨制、分离、煮浆、储存等操作,尤其是磨浆和煮浆可称为两大主要的技术环节。但正是在以上工序中,会有大量泡沫产生,如不及时消除及抑制这些泡沫,就会降低设备生产能力,且由于泡沫积聚产生“逃浆”使大量浆液跑掉,造成产量减少,产品污损,操作困难等。最近有些豆制品生产厂家,由于起泡问题而又买不到过去使用的消泡油,致使生产不能正常开工进行,严重影响企业的社会经济效益。因此,如何控制泡沫的产生,选用
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