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碳源是影响青贮饲料发酵品质的重要因素。本研究以调制好的水分含量为60%的麦麸作为碳源,探究其添加水平对饲料油菜(Brassica napus)与玉米(Zea mays)秸秆混贮品质的影响,将饲料油菜与玉米秸秆按照2∶1均匀混合,麦麸添加水平设置为0、2%、4%、6%、8%、10%。分别在第3、7、15、23、30、45、60天取样测定pH,并在第60天进行感官评定、主要营养物质含量和发酵指标的测定。结果表明:发酵60 d后,麦麸添加组饲料油菜与玉米秸秆混贮品质显著提升,其感官评分均高于13分;整个发酵过程