【摘 要】
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虽然目前我国食用菌产量呈现出明显增长趋势，但安徽省食用菌产业的发展现状并不乐观，因此安徽省食用菌产业的发展除了要获取政府的帮助与支持外，还要按照安徽省市场发展特征，合理选择菌种，科学应用先进的生产技术，实现食用菌总产量的全面提升。以安徽省为例分析食用菌产业发展存在的问题，并提出积极开展菌种管理，提升制种技术水平；加大资源开发与保护力度，提高产品附加值及合理开发野生食用菌资源，加强产品深加工等改善策
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虽然目前我国食用菌产量呈现出明显增长趋势，但安徽省食用菌产业的发展现状并不乐观，因此安徽省食用菌产业的发展除了要获取政府的帮助与支持外，还要按照安徽省市场发展特征，合理选择菌种，科学应用先进的生产技术，实现食用菌总产量的全面提升。以安徽省为例分析食用菌产业发展存在的问题，并提出积极开展菌种管理，提升制种技术水平；加大资源开发与保护力度，提高产品附加值及合理开发野生食用菌资源，加强产品深加工等改善策略。
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桂林市因其得天独厚的地理位置和丰富的原材料资源，适宜周年栽培的品种多，使桂林的食用菌从品种上、质量上和数量上居全区前矛，区位优势明显，为稳定产业发展，与其他省市对照，找出自身存在的短板，结合我市的实际情况，提出加大食用菌产业发展的建议，为进一步提升桂林市食用菌产业发展提供科学依据。
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