【摘 要】
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茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素，具有营养和保健作用。目前，我国茶园种植面积居世界首位，全国茶叶年总产量约70万吨，其中绿茶约占54％，花茶约占20％，红茶约占6％，乌龙茶约占10％，其他茶叶约占10％。 近期，国家质检总局对绿茶、花茶两大类茶叶产品质量进行了国家监督抽查。涉及北京、上海、重庆等3个直辖市和沈阳、石家庄、西安、长沙、杭州、南京、宁波等7个城市，抽查了71家企
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茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素，具有营养和保健作用。目前，我国茶园种植面积居世界首位，全国茶叶年总产量约70万吨，其中绿茶约占54％，花茶约占20％，红茶约占6％，乌龙茶约占10％，其他茶叶约占10％。
近期，国家质检总局对绿茶、花茶两大类茶叶产品质量进行了国家监督抽查。涉及北京、上海、重庆等3个直辖市和沈阳、石家庄、西安、长沙、杭州、南京、宁波等7个城市，抽查了71家企业生产的80种产品，合格67种，抽样合格率为83.8％。抽查结果表明：
茶叶感官品质和水分超标问题仍然较为严重
茶叶产品的感官品质决定着茶叶的饮用价值。本次抽查有13种产品的感官品质不符合标准要求。主要表现为质量等级达不到产品包装上明示的等级，不具备明示的茶叶品种应有的品质特征，茶叶的香气、滋味等已明显陈化，个别产品甚至有异气味、着色、霉变等问题。水分是茶叶产品的重要指标之一。水分含量过高的茶叶，容易变质，不易贮存。本次抽查中有17种产品水分超标，占抽查总数的21.2％。其中有一个样品水分高达12.5％，远远大于标准规定的要求。
总灰分是茶叶产品的重要指标之一。总灰分含量过高的茶叶,其品质和卫生状况往往较差。有5种产品的总灰分超标，占抽样总数的6.2％。其中总灰分含量最高的达10.6％，远远超过标准指标的规定。
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