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过去40年,得益于改革开放的天时地利人和,汕头餐饮行业迅速崛起。在牛肉火锅遍布的潮汕,有一个名字脱颖而出,令不少阅历深厚的美食家都为之倾心,就是位于汕头八合里的海记牛肉。一个品牌的火爆促使一个品类的兴起,八合里海记牛肉在特区改革开放的浪潮中敢闯敢试,让潮汕牛肉火锅走向全国,并让其成为潮汕美食的代表名片。