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目的：建立测定酱油中总砷的氢化物发生-原子荧光法。方法：以硝酸为消化剂进行微波消解后，原子荧光法测定。结果：线性范围为0～50μg/L，方法检出限为0．016mg／L，加标回收率为97．2％～101．1％，RSD为2．42％～4．28％。结论：方法简单、快速、结果准确可靠，适用于批量检测，适合酱油中总砷含量的检测分析。