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利用香菇柄研制了香菇休闲食品，介绍了生产工艺和配方，提出了产品质量标准。
香菇柄休闲食品的生产工艺
【摘 要】
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利用香菇柄研制了香菇休闲食品，介绍了生产工艺和配方，提出了产品质量标准。
【机 构】
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江西宜春学院生物工程系336000
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年11期
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