【摘 要】
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为明确内蒙古马铃薯重金属的时空变化,全面客观评价马铃薯中重金属的膳食健康风险,以疏解隐忧,引导群众科学消费,利用电感耒耦合等离子体质谱法,对2016-2018年采集自阴山南麓
【机 构】
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农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特）,内蒙古自治区农牧业科学院资源环境与检测技术研究所
【基金项目】
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内蒙古农牧业科技创新基金(2017CXJJNO15),内蒙古自治区农产品质量安全风险评估项目(2020FP001)
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为明确内蒙古马铃薯重金属的时空变化,全面客观评价马铃薯中重金属的膳食健康风险,以疏解隐忧,引导群众科学消费,利用电感耒耦合等离子体质谱法,对2016-2018年采集自阴山南麓、阴山北麓和大兴安岭岭东南区的327份马铃薯样品开展重金属种类识别与定量分析,并采用点评估法结合重金属风险商(HQ)、风险系数(Rf)、慢性膳食摄入商(%ADZ)和急性膳食摄入商(%AR/D)开展不同人群膳食健康风险评价。结果表明,马铃薯的镉、铅、珞、铜和镍检出率均为100%,总砷和总汞的检出率较低,分别为33.1%和36.1%,含量
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