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"丁香李"蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品.本文较详细地介绍了该产品的加工工艺和工艺流程中的操作要点.
丁香李蜜饯的加工技术
【摘 要】
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"丁香李"蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品.本文较详细地介绍了该产品的加工工艺和工艺流程中的操作要点.
【机 构】
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江西省赣州农校食品加工研究室,江西省赣州市大众食品厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年10期
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