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研究利用微生物法测定婴幼儿乳粉中生物素的含量。利用植物乳杆菌（ATCC8014）对生物素具有很高灵敏性的特点，其生长与生物素含量成一定的线性关系，通过测定培养后菌液吸光度的变化得出婴幼儿乳粉中生物素的含量。测得的标准曲线在0．1ng—1ng范围内线性关系良好（R^2=0．9989），所测样品RSD为2．8％（n=6），标准品平均回收率为89．3％-97．7％。该方法重现性较好，稳定可靠，适用于婴幼儿乳粉中生物素含量的测定。