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随着肉类科技的进步和发展,一些加工高新技术也不断涌现.本文主要就二氧化碳萃取技术、超高压技术、膜技术、挤压膨化技术、脉冲强光技术、微波技术等高新技术在肉类工业中的应用及有关研究情况作一概述.
高新技术在肉品加工中的应用综述
【摘 要】
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随着肉类科技的进步和发展,一些加工高新技术也不断涌现.本文主要就二氧化碳萃取技术、超高压技术、膜技术、挤压膨化技术、脉冲强光技术、微波技术等高新技术在肉类工业中的
【机 构】
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安徽省白湖养殖有限责任公司,安徽省畜牧局兽药饲料监察所
【出 处】
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安徽农业
【发表日期】
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2004年9期
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