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谷氨酰胺是哺乳动物体内一种非常重要的氨基酸，具有促进肠道发育和消化酶的分泌、增强免疫力、缓解断奶或热应激，及促进卵母细胞、早期胚胎细胞和乳腺上皮细胞发育等作用；在机体应激或病理状态下，谷氨酰胺的需要量往往迅速增加，从而造成谷氨酰胺的严重缺乏，因此在早期断奶幼畜日粮或成年家畜的夏季日粮中有一定的应用前景。