【摘 要】
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黄秋葵又名秋葵、羊角菜、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物.以采食嫩果为主,嫩叶、芽和花亦可供食.营养丰富,富含粘糖蛋白、果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质,有保护
【机 构】
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福建省农科院生态农业研究中心,永泰县嵩口农技站,南平农业学校
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黄秋葵又名秋葵、羊角菜、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物.以采食嫩果为主,嫩叶、芽和花亦可供食.营养丰富,富含粘糖蛋白、果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质,有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜等多种功效.在非洲、美国、日本等国常作运动员食用的首选蔬菜,亦是中老年人优质保健食品,深受国内外消费者喜爱.近年广州、上海、北京等郊区已有少量种植,其人工栽培已有报道,而优质高产稳产基础的生育特征特性及可食部NO3-含量的观测研究鲜见报道.为此,进行了这方面初步研究.
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