【摘 要】
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<正>夏日香草园,无疑是罗勒家族的天下。罗勒原产于印度,其印度语意有"国王或王国"的意思。罗勒叶呈卵形,叶面光滑,花季时会开出白或粉红的穗状花序。目前在台湾,常见的罗勒
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<正>夏日香草园,无疑是罗勒家族的天下。罗勒原产于印度,其印度语意有"国王或王国"的意思。罗勒叶呈卵形,叶面光滑,花季时会开出白或粉红的穗状花序。目前在台湾,常见的罗勒家族有:"甜罗勒(Sweet basil)"、"柠檬罗勒(Lemon basil)"、"紫红罗勒(Purple basil)"。除了以上品种,在台湾菜市场很常见的还有一种,也是罗勒家族成员——"九层塔",因其开花呈九层穗状花序,故而有此俗称。九层塔是日剧时代,日本从东南亚引进的品种。同一家族中,罗勒的香气较为细致,九层塔则狂野许多。
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