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随着互联网的发展及云空间的建设,＂翻转课堂＂已被越来越多人接受。从理念、形式、角色、评价、作业五个方面运用翻转法进行＂烹饪营养与卫生＂课程的教学改革,可以大幅度地激发学生的学习热情,提升学生的学习能力,提高学生的专业素质和学习效率。
五步翻转法在“烹饪营养与卫生”教学中的应用
【摘 要】
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随着互联网的发展及云空间的建设,＂翻转课堂＂已被越来越多人接受。从理念、形式、角色、评价、作业五个方面运用翻转法进行＂烹饪营养与卫生＂课程的教学改革,可以大幅度地激发学生
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2014年2期
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