生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代。孔子就有一年四季不离姜的习惯。李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。
　　生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
　　比如：受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
　　感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
　　感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一日2～3次。
　　吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
　　受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好。腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效。暖胃肠。
　　空调房间采久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
　　口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。
　　咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
　　孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。
　　小儿吐奶：用1—2片生姜煮水喝后再喂奶。
　　消化不良、食欲不振：生姜和红枣(切片)一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
　　关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
　　痛经：在生姜、红糖水里再加入2—3粒山楂，一日2—3次即好。
　　酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。
　　手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。
　　长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
　　头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。
　　狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。
　　另外，生姜还有解毒的功能。如误食了毒覃，轻者会舌麻、恶心、呕吐，最好的方法就是赶紧口嚼生姜，连吃几片，怕辣的人就多切几片生姜煮水喝，要连喝几次至症状完全消失；重者会引起神志不清、昏迷，在送入医院抢救后，等病情稳定了之后，就给病人喝生姜水，这样能更快速地驱除毒质。
　　中年男士易患高血压痛，是由于体内寒湿重，经络瘀堵不畅造成的。可以在每晚泡脚的水中加入生姜，有助于去寒、降血压。同时生姜又是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百目无姜”之说，常用生姜水泡脚既可以去寒又不上火，而且降压、补肾，同时可以治疗男性前列腺炎等疾病。
　　生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺，所以一般情况下，肝炎病人是忌吃的。口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。
　　克制吃姜引起的肝火旺，可以同时配一些舒肝、理气的食物。如山楂、菊花，用它们泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
　　有一位94岁的老将军，是我见到的高龄老人中身体最棒的，从外表上看绝对猜不出他的年龄，像是六十多岁一样。他脸色红润，皱纹很少，而且还没有老人斑，步履轻盈，一点没有一般老人走路时的沉重感。老将军的记忆力非常好，思维特别敏捷。他说从未感觉自己老了，也从未觉得身体是自己的负担。看老人的舌头，舌边上有些发红。证明他有些肝火旺。我就跟老人说，您身体内热有些大吧。老人点头称是，因为他特别喜欢吃生的姜和蒜，几乎每天中午、晚上吃饭时都会吃上一些，已坚持了几十年，因为长年吃生姜，身体内的寒湿就无法立足，经络也就一直畅通，自然就没有明显的衰老和多病的情况出现。
　　老人又告诉我，他每天用3—4朵菊花、山楂、十几粒枸杞、少量的决明子和一点绿茶，用滚开的水冲泡后，就是他每天喝的茶，这种饮法坚持了很久。我想。就是这些舒肝、理气的茶，缓解了老人长年吃姜、蒜造成的内热大、肝火旺，使他的身体一直保持一种平衡、和谐。如果老人只是吃姜、蒜，长年下来他的肝脏会受不了，眼睛也会出现问题的；但如果只喝舒肝、理气的茶，身体就会气虚、泻气、抵抗力下降，久之就会生病。而老人将二者综合起来，既用姜、蒜驱了寒，活了血，又及时疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的饮食十分注重营养，近年来除了饭量比以前少了一些，饮食习惯几乎没变，老将军说：“我的目标是150岁。”