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用资源丰富，具极高营养和药用价值的余甘子，刺梨研制复合饮料，成品有Ｖｃ含量高，微盐低糖，适口性好，等特点，工艺过程中重视Ｖｃ热稳定性和防褐变的研究。
余甘子-刺梨复合饮料的研制
【摘 要】
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用资源丰富，具极高营养和药用价值的余甘子，刺梨研制复合饮料，成品有Ｖｃ含量高，微盐低糖，适口性好，等特点，工艺过程中重视Ｖｃ热稳定性和防褐变的研究。
【机 构】
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贵州省环境科学研究所
【出 处】
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贵州工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1999年5期
【基金项目】
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贵州省年度计划项目
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