【摘 要】
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茶叶的药用历史悠久,在古书中早有记载,民间已广泛应用,在中国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的经验.随着现代科学技术的发展,对茶叶成份、药用价值的深入研究,发现茶叶
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茶叶的药用历史悠久,在古书中早有记载,民间已广泛应用,在中国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的经验.随着现代科学技术的发展,对茶叶成份、药用价值的深入研究,发现茶叶中约含500多种成份,具有药用价值的就有250多种,主要是嘌呤生物碱、多酚类化合物、多种维生素及矿物质[1].近年来,茶多糖(tea polysaccharide,TPS)的研究也取得了一些进展.据文献[2]报道,粗老茶中茶多糖含量较高,具有降低血糖、血脂、抗炎、抗凝、调节免疫、抗动脉粥样硬化的作用.本文就茶多糖的组分及其生物活性方面的研究作
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