【摘 要】
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紫甘蓝,又名红甘蓝、紫洋白菜、紫苞菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,原产于地中海沿岸.主要供应宾馆、饭店.紫甘蓝以紫红色的叶球为食,营养丰富,尤其是含有丰富的维
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紫甘蓝,又名红甘蓝、紫洋白菜、紫苞菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,原产于地中海沿岸.主要供应宾馆、饭店.紫甘蓝以紫红色的叶球为食,营养丰富,尤其是含有丰富的维生素C、维生素U,同时含有较多的E、B族维生素.紫甘蓝结球紧实,色泽艳丽,抗寒耐热,病虫害少,产量高,耐贮运,是一种颇有发展前景的蔬菜.
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