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简要介绍了乳酸大生产灭菌操作要点,从不同方面分析染菌的原因,并提出了预防和治理措施.
乳酸发酵大生产染菌分析及处理
【摘 要】
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简要介绍了乳酸大生产灭菌操作要点,从不同方面分析染菌的原因,并提出了预防和治理措施.
【机 构】
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山西综合职业技术学院,轻工分院,太原,030013;山西瑞杰生化有限公司,山西,侯马,043000
【出 处】
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农产品加工·学刊
【发表日期】
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2006年1期
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