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食品添加剂不仅可用于食品加工，随着餐饮业的迅速发展，也逐渐在餐饮行业广泛使用，可使食物色泽鲜艳、口感细腻、延长保质期等。但由于缺乏有效的监管，食品添加剂的滥用问题也日益突出，甚至常常出现很多安全问题，引发社会舆论。由于以上种种问题，人们对食品添加剂的认识也存在一定的偏颇，不仅不利于食品行业的健康发展，也会影响餐饮服务业的规范化。为规范化使用餐饮服务环节的食品添加剂，本文探讨和分析其存在的问题及监管对策。