【摘 要】
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香港有家售卖西式点心的连锁店,名叫“东海堂”,是美心集团旗下的一个品牌.我经常光顾,最喜欢这家店的北海道牛乳面包和鸡批.rn“批”是什么?它是从英文“pie”音译过来的,是“馅饼”的意思.英文里馅饼分为两种:馅料包在里面不外露的称为“派(pie)”,馅料露在外面的称为“挞(tart)”.可是,到了香港之后,我经常被当地人搞得有点糊涂.他们不时把派称为“挞”,或是把挞称为“派”,或者干脆统称为“批”,随你怎么理解,都行.
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香港有家售卖西式点心的连锁店,名叫“东海堂”,是美心集团旗下的一个品牌.我经常光顾,最喜欢这家店的北海道牛乳面包和鸡批.rn“批”是什么?它是从英文“pie”音译过来的,是“馅饼”的意思.英文里馅饼分为两种:馅料包在里面不外露的称为“派(pie)”,馅料露在外面的称为“挞(tart)”.可是,到了香港之后,我经常被当地人搞得有点糊涂.他们不时把派称为“挞”,或是把挞称为“派”,或者干脆统称为“批”,随你怎么理解,都行.
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很多朋友提前两个月,有的甚至提前一年就在饭店里预定了年夜饭,还有些朋友更潇洒,吃了年夜饭,打几圈麻将,再去寺庙敲钟、祈福、烧头香,然后一脚油门上了高速,去外地宾馆度假啦!也有不少中老年朋友——包括我本人,还是选择“宅”家过年.
2021年第三季度全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次,检出不合格样品63611批次,总体合格率为97.41％,较2020年同期上升0.37个百分点.rn从食品抽样品种来看,消费量大的粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、肉制品类、蛋制品类、乳制品类的抽检不合格率分别为0.92％、1.35％、1.34％、0.33％、0.15％,均低于总体不合格率.与2020年同期相比,茶叶及相关制品类、冷冻饮品类、食用油、油脂及其制品类等16类食品抽检不合格率有所降低,食用农产品类、炒货食品及坚果制品类
“爆炒米花哦!”这声高亢绵长的吆喝,仿佛是“集结号”,又好像是广而告知,听到的人家凡是有“存货”的——大米、糯米、梆梆硬的蚕豆、晒干的年糕片……提着米袋,立马在爆炒米花的师傅跟前排起长队.师傅左手“呼哧呼哧”拉着木制的风箱,右手不停地旋转着形状犹如橄榄的爆米花机,时不时瞄一眼摇柄下端的压力表.约摸五六分钟,师傅手握扳手,还是一声高亢绵长的“广而告知”——“要响咯!”这时,老老少少都立即往后退几步,双手赶紧捂住耳朵,瞬间,“嘭”,声震四方,弥漫的白烟洋溢着阵阵诱人的香味氤氲在空气中……
每年秋、冬两季,是吃大闸蟹的最佳时节.rn上海人吃蟹总喜欢去巴城镇,一是图其路程方便,二是认为其蟹源正宗.试想,巴城镇西紧挨着阳澄湖,那里的菜馆食肆,随便在湖里放只空篓,蟹也会自动爬进来,谁还会舍近求远地去别处进蟹呢?于是,弹丸之地的巴城,每到金秋,就熙熙攘攘成了老饕们的麇集之地了.
过敏性鼻炎也叫“变应性鼻炎”,是一种由基因与环境互相作用而诱发的多因素疾病.除了尽量减少接触诱发过敏性鼻炎的变应原,如螨虫、花粉、动物皮屑、真菌、食物等,还有人会使用洗鼻液来缓解不适症状.rn如果大家去网上搜索一下“洗鼻液”,会发现有很多产品,主要分为等渗和高渗洗鼻液两种.顾名思义,等渗洗鼻液其实就是0.9％的生理盐水,对鼻腔黏膜的刺激最为温和,还能有效抑制鼻腔内的炎症,调节鼻腔内的微环境,适合日常使用.
北京一入冬,各家卤煮店便门庭若市.若说火锅吃的是个热热闹闹的气氛,卤煮则是凭借大量脂肪和淀粉让身体抵御严寒.卤煮火烧是北京特色,因里头有猪的内脏器官,固喜之者谓之香,恶之者谓之臭.rn虽说如今送餐服务便捷,我却喜爱堂吃卤煮火烧,除了为吃上一口刚出锅的热乎劲之外,最主要是看师傅在松木板前操动刀俎的景象.
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干贝拌双笋rn原料:干贝50克,莴笋400克,竹荪15克,高汤500毫升,麻油、盐、鲜粉各适量.rn做法:rn1 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,撕成粗丝浸在干贝汁内,备用;rn2竹荪用冷水浸泡15分钟,取出,修去老根,冷水漂洗2～3次,放入开水锅内氽透,捞出,切成粗丝;锅内倒入高汤,氽开,放入竹荪丝,加准调料,捞出,沥干,备用;rn3 莴笋去叶、去皮,洗净,切成6～7厘米长的细丝,放碗内,撒上适量盐,腌25～30分钟,放入冷开
问:香兰素是什么?rn答:香兰素又称“香草醛”“香兰醛”,有奶香味,最早提取自香荚兰豆,目前以人工合成为主.它是世界上用途最广、用量最大的香精,常见于乳制品、巧克力、冰淇淋、蛋糕等.rn问:乙基香兰素是什么?rn答 :乙基香兰素是人工合成的,与天然香兰素结构类似,香味更浓郁.两者常常被统称为“香兰素”.
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