【摘 要】
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建立了一种检测红腐乳中桔霉素的高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)定量分析方法.比较了不同萃取剂、料液比、提取温度、超声波处理时间、提取次数对桔霉素提取效果的影响.采
【机 构】
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北京工商大学食品学院/食品添加剂与配料北京市高校工程研究中心
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建立了一种检测红腐乳中桔霉素的高效液相色谱-荧光检测(HPLC-FLD)定量分析方法.比较了不同萃取剂、料液比、提取温度、超声波处理时间、提取次数对桔霉素提取效果的影响.采用ODS WondaSil C18(150 mm×4.6 mm i.d.,5μm)色谱柱,体积比为45∶55的乙腈与0.03%磷酸水溶液为流动相,荧光检测器检测,波长λex为331 nm,λem为500 nm,在此条件下进行检测.结果表明:采用甲苯-乙酸乙酯-甲酸体积比为1∶9∶1的复合萃取剂,以料液比为1∶15在60℃下超声提取10 min,提取3次可将桔霉素提取完全.在桔霉素质量浓度为0.5~1 000μg/L时,桔霉素质量浓度与荧光检测器响应值呈良好线性关系(R2=0.999 9),该方法的检出限为0.5μg/L,重复实验的RSD为1.58%,样品平均加标回收率为94%.本方法可用于红腐乳产品中桔霉素的定量分析检测.
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