【摘 要】
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为了比较胁迫温度下高致病性副溶血性弧菌的生长差异,作者选用致病性副溶血性弧菌ATCC 33847(tlhT^+/tdh^+/trh^-)和F 18(tlh^+/tdh^+/trh^-),测定其在南美白对虾上4~30℃的
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31571917,31671779);上海市教委曙光计划项目(15SG48);上海市教委科研创新计划项目(2017-01-07-00-10-E00056);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2015第4-8号);上海市科技兴农推广项目(沪农科推字2017第4-4号)
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为了比较胁迫温度下高致病性副溶血性弧菌的生长差异,作者选用致病性副溶血性弧菌ATCC 33847(tlhT^+/tdh^+/trh^-)和F 18(tlh^+/tdh^+/trh^-),测定其在南美白对虾上4~30℃的生长情况,采用修正一级模型拟合其生长曲线,并基于最优模型拟合得到的最大比生长速率(μmax)、延滞期(LT)比较分析两株菌的生长特性。结果表明,20~30℃时,两株副溶血性弧菌并未呈现出明显生长差异,而4~15℃时的生长差异较大。修正Gompertz模型为ATCC 33847和F 18在15
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