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根据2000∽2011年的省级面板数据，分析羊肉价格上涨对城镇居民和农村居民羊肉消费的影响。研究结果表明，羊肉价格上涨会对城乡居民的羊肉消费量产生负向影响，其中对农村居民羊肉消费量的影响程度要大于对城镇居民；相对北方农村居民而言，羊肉价格上涨对南方农村居民的影响更大，在东、中、西部之间羊肉价格上涨对城乡羊肉消费量造成的变化不存在明显的地区差异。基于上述研究，提出加大羊肉产业政策扶持力度，给收入较低群体和边疆少数民族地区居民群体提供补贴，发展规模化养殖，提高产业化水平以及加强价格监测、预警和质量监控工作的建