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一、豆淀粉的加工主要采用绿豆、豌豆和蚕豆为原料,含淀粉较多,可以用其加工品质优良的粉丝、粉皮凉料等.
豆制品的加工技术
【摘 要】
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一、豆淀粉的加工主要采用绿豆、豌豆和蚕豆为原料,含淀粉较多,可以用其加工品质优良的粉丝、粉皮凉料等.
【机 构】
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山东招远市农牧局265400
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2003年4期
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