【摘 要】
：
为了丰富以竹笋为原料的特色川味休闲食品,该研究以特色四川竹笋和不同种类的辣椒为原料,开发一种即食的特色川竹辣椒酱。采用单因素试验和正交试验设计优化川竹辣椒酱的最佳调味料配方:白砂糖添加量0.8%、甜面酱添加量2.5%、味精添加量1.5%,以此配方制作出的川竹辣椒酱感官评分为86.7,亚硝酸钠含量为0.487 mg/kg;并运用气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass sp
论文部分内容阅读
为了丰富以竹笋为原料的特色川味休闲食品,该研究以特色四川竹笋和不同种类的辣椒为原料,开发一种即食的特色川竹辣椒酱。采用单因素试验和正交试验设计优化川竹辣椒酱的最佳调味料配方:白砂糖添加量0.8%、甜面酱添加量2.5%、味精添加量1.5%,以此配方制作出的川竹辣椒酱感官评分为86.7,亚硝酸钠含量为0.487 mg/kg;并运用气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）技术检测出川竹辣椒酱中挥发性风味物质共有53种,其中含烯类15种、醛类11种、醇类9种、酯类3种、酮类3种、酸类2种、芳香类2种、烷烃3种、其它类5种。
其他文献
进一步加强新时代人民法院调研工作，既是立足实际、规划将来、推动法院高质量发展的必然要求，也是促进人民法院充分发挥司法服务保障职能，最大限度满足人民群众多元司法需求的现实需要。笔者认为，可从以下“七策”入手狠抓调研工作：1.建立健全组织发动机制。坚持把司?关键词：
金秋九月,国家林业和草原局经济发展研究中心考察调研组,来到中华民族红山文化发祥地之一的河北省平泉市,对这里发展以山杏及其加工为主的林业产业进行考察调研。调研组所到之处,几乎都是一望无际的山杏林。据随行的平泉市林草局的同志介绍,平泉市是一个典型的"七山一水二分田"的山区县。近年来,市委、市政府立足当地特殊的自然地理条件,全力推进山杏产业基地建设和产业链条延伸。
2019年底,全球多国多地相继出现了新冠肺炎的爆发流行,由于新冠病毒属首次发现,没有特效药,中医药界因此开展了治疗方案的积极探索。在中国试行第八版新冠肺炎诊疗方案中,对临床治疗期的确诊病例推荐的8个主治方药中,有4个方中都出现了麻杏石甘汤的配伍,可见该方对防治新冠肺炎具有非常积极的作用。本文对《伤寒论》等谈到麻杏石甘汤的论著条文作了详细分析,揭示了该方的适用范围与剂量规律,并介绍了古今医家的用方经
以儋州林场公益林为研究对象,基于2008～2012年儋州林场资源二类调查数据,依据2008年国家林业局出台的《森林生态系统服务功能评估规范》（LY/T172 1-2008）,对儋州林场公益林生态系统服务功能价值进行评估。评估结果:（1）儋州林场公益林生态系统服务功能价值量为23293.8848万元·a-1,固碳释氧(9866.7818万元·a-1)>涵养水源(8638.4801万元·a-1)>净化
辅导员工作室是高校加强辅导员队伍建设,凝练特色,推广经验的重要举措。以大连民族大学心理健康教育辅导员工作室为例,文章从定位思路、主要举措、特色亮点等方面论述了民族院校辅导员工作室在学生心理素养培育方面的实践路径。
卷纸机是连续式造纸生产的最后一道联动工序,换卷装置则是实现换卷过程的重要配套设备之一。文中主要针对在瓦楞原纸、箱纸板生产线上应用广泛的纸带式换卷装置的基本结构和维护重点等注意事项予以介绍。
11月18-19日,2020中国造纸周之"2020中国浆纸技术论坛暨第十一届中华纸业浆纸技术论坛"在南昌举行。本次会议由中国造纸协会主办,中华纸业杂志社承办,国内外多家知名行业企业联合支持。来自国内外制浆造纸企业、上下游行业企业、行业协会、科研院所、高校、研究机构、咨询公司、行业媒体的近300位专业代表参加了本次论坛。
冬日时节，走进万安县五丰镇西元村高岭自然村，只见几十棵大大小小的银杏树环绕在村庄四周，金黄色的银杏叶随风飘落，铺洒在游步道上、民宿屋顶。金黄的银杏叶在阳光的照耀下格外夺目，高岭村宛若一个金色的梦幻世界，吸引众多游客慕名前来游玩。把发展乡村旅游作为推动?关键词：
薛尽禄:承德天润达有限公司董事长,第五届河北省农村创新创业项目创意大赛成长组二等奖获得者58岁的薛尽禄,从事山区创业28年来,在政府的引导和帮助下,学科学、用科学,选准产业,走上了富裕道路。