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介绍采用新鲜蒸馏水以1∶10的浸提比, 60℃的浸提温度, 40min的浸提时间,添加9%的β-环状糊精作为提取剂,进行水浴浓缩,真空干燥(50~70℃,真空度65~80Kpa)的方法制得的速溶绿茶,既保证了较高的得率,且速溶绿茶的品质也较佳。
速溶绿茶生产技术研究
【摘 要】
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介绍采用新鲜蒸馏水以1∶10的浸提比, 60℃的浸提温度, 40min的浸提时间,添加9%的β-环状糊精作为提取剂,进行水浴浓缩,真空干燥(50~70℃,真空度65~80Kpa)的方法制得的速溶绿
【机 构】
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南宁市第36中学,广西师院
【出 处】
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河池学院学报(理科综合版)
【发表日期】
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2005年02期
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