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紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究
紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究
来源 :林产化学与工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woheni187170713
【摘 要】
:
对紫苏子皮的成分及性质进行研究,用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物,具有防止油脂氧化的功能.可用于代替化学合成抗氧化剂.不仅无毒,而且还具有保健作用.
【作 者】
:
王天元
【机 构】
:
哈尔滨学院化学系
【出 处】
:
林产化学与工业
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
紫苏子
紫苏子皮提取物
抗氧化
多酚
硫代二丙酸月桂酯
柠檬酸
【基金项目】
:
哈尔滨市科委出国归国人员基金资助项目 (95 812 85 0 0 1)
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对紫苏子皮的成分及性质进行研究,用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物,具有防止油脂氧化的功能.可用于代替化学合成抗氧化剂.不仅无毒,而且还具有保健作用.
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