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为阐明小麦支链淀粉合成的酶学机制,以8个小麦品种的籽粒为材料,采用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳（Native-PAGE）和SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）鉴定SBE同工酶类型、时空表达谱及亚基组成,分析SBE同工酶空间分布特点和器官表达特异性。共检测到4种SBE同工酶,其中B和SBEⅡa分布在胚乳和叶片中,而A和Di专一定位于胚乳中。在小麦籽粒灌浆过程中,Di和SBEⅡa首先表达,而后是B,A最后表达;至灌浆末期,B和SBEⅡa停止表达。SBE同工酶都是单亚基酶,均由一条86-92 kD的多肽链组