【摘 要】
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科学合理的膳食是健康长寿的基础,对于正常体质的老年人来说,按照古训以“五谷为养、五果为助、五菜为充、五蓄为益,气味合而服之,补精益气。”保证各种营养素基本平衡,没有
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科学合理的膳食是健康长寿的基础,对于正常体质的老年人来说,按照古训以“五谷为养、五果为助、五菜为充、五蓄为益,气味合而服之,补精益气。”保证各种营养素基本平衡,没有必要特别地药补食补、平和五味的饮食最有益于老年人的健康。根据老年人的机体组织和代谢功能的特点,需注意以下几个问题: 需控制甜食老人活动量少,新陈代谢缓慢,因此要控制摄入的热量,以免引起身体超重,增加心脏负担。过了70岁最好禁食单糖、砂糖类双糖,避免诱发糖尿病等。要优质蛋白老年人体内以分解代谢为主,需要较丰富的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗,此时质量
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